節分 [日常]
本日は節分。恵方巻き→手巻き寿司、福豆（大豆）→落花生・・・で季節感を出してみました。
このマグロ、誕生日前日に母から「二人で食べなさいな～」と送ってくれた、八洲水産のお品。
「冷凍マグロなんてどこで買っても同じでしょ」と思った人、不正解です。
たぶん普通の人よりマグロを食べる機会が多かったせい（夫婦ともにマグロ水揚げで有名な港が近い出身）なのでしょうが、一般的な市場で手に入る冷凍マグロは、解凍した時にヤケや身の崩れ・臭みが出やすいと感じます。よって、自分では殆ど買いません。。。
が、八洲（やしま）のマグロは解凍したときの味・香・食感が全然違います！
※ただし、一般家庭の冷凍庫で保たれる美味しさは1週間が限度です。
せっかくの品を美味しく頂きたいので、今まで試して一度たりとも失敗していないためしてガッテン流・氷水解凍法で二柵分を解凍～。
ご覧のとおり、色鮮やかで美味しいお刺身にすることが出来ました。
向かって右の皿が鉢鮪の中トロ、左が鉢鮪の赤身。
外食で刺身や寿司で食べると４切れも食べたら「もういらない」となるのですが、歯ごたえシッカリ＆味が濃いのに脂が少な目でサッパリしているので、一人で一柵分は食べたでしょうか。
もしお店で食べたら一人四千円を軽く越える内容に、大満足♪
御馳走様でした～。（＾＾）
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